今日立夏

　　《山亭夏日》

　　唐·高骈

　　绿树阴浓夏日长，

　　楼台倒影入池塘。

　　水精帘动微风起，

　　满架蔷薇一院香。

　　立夏·由来

　　立夏是二十四节气中的第七个节气，夏季的第一个节气，表示盛夏时节的正式开始，一般在公历5月5日或6日，太阳到达黄经45度时为立夏节气。

　　《礼记•月令》篇，解释立夏曰：“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”说明在这时节，青蛙开始聒噪着夏日的来临，蚯蚓也忙着帮农民们翻松泥土，乡间田埂的野菜也都彼此争相出土日日攀长。

　　在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

　　立夏·三候

　　一候 蝼蝈鸣

　　蝼蝈，小虫，生穴土中，好夜出。一名蝼蛄，一名石鼠，一名螜【hú】。各地方言之不同也。《淮南子》曰蝼蝈鸣，邱螾出，阴气始。而二物应之。蝼蝈鸣指的是开始听到蝼蛄在田间的鸣叫声。

　　二候 蚯蚓出

　　蚯蚓即地龙也，【一鸣曲蟺】。《历解》曰阴而屈，乘阳而伸，见也。指蚯蚓出土。蚯蚓是钻在土壌中生活的软体动物。冬季时蚯蚓会在土层中冬眠。到了立夏，土壤也升温高，水分增加，土壤潮湿、松动，蚯蚓柔软的身体便可以在松软的土壤中活动了。

　　三候 王瓜生

　　《图经》云王瓜处处有之，生平野田宅及墙垣，叶似栝楼乌药，圆无丫，缺有毛，如刺蔓，生五月，开黄花，花下结子，如弹丸，生青熟，赤根似葛，细而多糁，又名土瓜，一名落鸦瓜，今药中所用也。

　　立夏·习俗

　　01迎夏

　　在古代，人们非常重视立夏节气。据载，每逢立夏这一天，帝王都要率文武百官到京城南郊，举行迎夏仪式。因夏季五行为火，对应的颜色为红色，所以，君臣在立夏这天一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，连马匹、车旗都要朱红色的，以表达对丰收的企求和美好的愿望。

　　02斗蛋

　　家家户户煮好囫囵蛋(鸡蛋带壳清煮，不能破损)，用冷水浸上数分钟后再套上编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏，蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾，破者认输。

　　03疰（zhù）夏绳

　　旧时，用五色丝线于立夏日系于孩童的手腕等处，寓意消灾祈福不得疰夏病，丝线被称为“疰夏绳”亦称“长命缕”。

　　04称人

　　立夏还有称人的习俗。人们在户外悬秤于大树下，为小孩和老人称量体重，以检验一年来身体的变化。秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面讲着吉利话。

　　立夏·养生

　　立夏后，万物繁茂，气温逐渐升高，人体的消耗也随之加大，人往往会觉得疲倦，再加上昼长夜短，此时人的作息规律不能再一成不变。中医专家建议，立夏养生需“养血补心”，其次“培补肾气”。

　　足太极

　　第一步：双手放平膝关节

　　第二步：右脚前伸一小步

　　第三步：左脚垫住右脚后面，翘起（右脚足跟向前，足背向后，做10次）

　　第四步：顺时针逆时针各10圈（脚尖画圆圈）

　　调养心脏

　　立夏开始，天气转热，有利于心脏生理活动，养生中要特别注重心的养护。心通于夏气，心阳在夏季最为旺盛，功能最强。同时“暑易伤气”“暑易入心”而为害。要顺应天气变化，重在养心。

　　【养心方法】

　　1.食疗方

　　党参、麦冬、五味子这三味用纱布包好，加上适量的水，然后开了锅米熟了，这个汤就煮好了，每天晚上喝上一碗，这个长期服用可以起到很好的养心护心的效果。

　　2.极泉穴

　　把四个指头放在极泉穴，大拇指在外面然后这么弹拨，连续做100下，我们只做左侧即可。

　　调脾补肾方

　　按照中医经典著作《伤寒论》中的论述，“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣”。

　　夏季气候炎热，万物生长，阳气在外，阴气在内，这时我们体表是热的，身体内部是凉的，因此夏季最容易伤人体的阳气。

　　【扶阳，调补脾胃验方】

　　生姜30g，大枣5个，红糖适量，陈皮10g ，山药10g，可以煮汤加入也可以煎水代茶饮。此方可以长期服用。

　　【泡脚方】

　　艾叶15g，生姜30g，花椒15g，羊火叶15g，以上四位药加水适量大火煎15分钟，等水温之后泡脚30分钟。

　　立夏·食谱

　　菠菜猪肝汤

　　【食材】：猪肝 1块、菠菜 3根、姜 1个、料酒 1汤匙、白醋 1茶匙、淀粉 1茶匙、香油 1茶匙、枸杞 适量、盐 适量

　　【做法】

　　？ 猪肝冷水中浸泡，泡去血水后备用

　　？ 浸泡后的猪肝去筋

　　？ 去筋后的猪肝斜刀切成三瓣

　　？ 斜刀切好的猪肝切成薄片

　　？ 切好的猪肝片倒少许白醋抓匀去腥

　　？ 将猪肝清水冲洗干净后，用厨房用纸擦干净水分

　　？ 擦干的猪肝中倒入料酒、盐、淀粉，腌制10分钟

　　⑧ 猪肝沸水焯水至变色后捞出备用

　　⑨ 菠菜切段，姜切姜丝

　　⑩ 切好的菠菜沸水焯水后盛出备用

　　？ 锅中倒入清水煮至沸腾，倒入姜丝、猪肝、枸杞煮一分钟

　　？ 接着锅中倒入香油、盐，搅拌均匀，美味出锅啦！

　　苋菜炒饭

　　【食材】剩米饭 1碗、苋菜 1小把、蒜 4瓣、盐 1茶匙、生抽 1勺、油 1勺

　　【做法】

　　？ 苋菜切末，蒜切末

　　？ 锅中热油，倒入蒜末小火爆香

　　？ 锅中倒入苋菜翻炒

　　？ 锅中倒入生抽翻炒片刻后盛出备用

　　？ 锅中再加入油，倒入米饭，再倒入些许水，翻炒至米饭粒粒分明

　　？ 倒入苋菜翻炒均匀，出锅前加入少许盐

　　？ 出锅盛到碗中，有滋有味的苋菜炒饭就做好啦！

　　凉拌苦瓜

　　【食材】苦瓜 1根、红彩椒 1个、葱末 1把、蒜 4瓣、生抽 1勺、糖 1勺、醋 1勺、香油 1勺、辣椒油 1勺

　　【做法】

　　？ 红彩椒切丝，蒜切末

　　？ 苦瓜对半切开，用小勺刮去瓜瓤，然后切片

　　？ 苦瓜片沸水焯烫约30秒，过凉水，沥干备用

　　？ 将生抽、醋、盐、糖、香油、蒜末搅拌均匀制成碗汁备用

　　？ 苦瓜片装盘淋上调好的汁

　　？ 最后浇上一勺辣椒油，放上卷成圈的红椒丝、洒上葱末，完成啦

　　来源：科普知世界