从大学算起，离开家乡已有十年。匆匆前进的脚步，让我离家乡愈发遥远。记忆中的家乡，定格成一张张照片，尘封在署名回忆的相册里，不敢轻易翻开。但偶尔，一丝调皮的味道飘过鼻端，极其熟悉的家乡味道，如同给静止的荧幕上接通了电源，一幕幕画面瞬间鲜活起来。

　　严格说来，“山野”仅有野而无山。虽在安徽，却不是中南部丘陵、山地的逶迤曲折，而是皖北大平原的坦荡辽阔。好在大河小湖遍布，多了些婉约的韵味。家乡所处的小镇，活水四面环绕，空气温暖湿润，十分宜人。大自然给了生活在此地的人们最好的馈赠。

　　村口清澈的小湖从不吝啬。与城里娇气的小公主不同，十来岁的女孩子已经做很多家务了。三五小友一起，端着木盆，带着棒槌，就在湖边的大石块上捶洗衣服，扬起的水珠碎钻般点缀在发间，再伴着清脆的笑声落回水里。一时兴起，在浅水里摸上一盆田螺，中午就有了下饭菜。回到家，用针把螺肉颗颗挑出，用盐搓洗几遍后泡上黄酒，浸泡去腥的时间里，从房前菜地里扯下几个红彤彤的辣椒和嫩绿的小香葱，掐几朵紫苏，菜坛子里捞出青翠的泡椒，切三五片姜。油热爆香葱姜蒜末，倒入田螺肉翻炒，黄酒紫苏去腥，青红椒碎增香提味，焖炒熟透后出锅。粒粒田螺白肉晶莹黑肉鲜亮，热辣鲜香，劲道弹牙。以此来拌热气腾腾的柴锅米饭，一大碗不知不觉就进了肚子。吃饱了还要嘎嘣嘎嘣地嚼上几块锅底黄澄澄的锅巴，满口生香。

　　田间地头不起眼的小池塘也很慷慨。暑假里，池塘里的菱角最是惹人心痒。都是些自然生长的野菱角，谁都可以去摘。肥绿的叶子片片铺在水面，有的像荷叶一样叶面上还滚动着水珠，有的像未入秋的枫叶只在叶柄脉络处泛着淡淡红色。摘菱角很简单，近处的直接在塘边拉过来；稍远的一根绳系上石块，往水里一扔，往回收的时候，带着簇簇菱角叶，拥挤着往自己跟前聚拢；池塘中心的可以坐大木盆里以手为浆划过去。翻过菱角叶，下面缀着一个个或青或红的菱角，倔强的顶着尖尖的小刺，像发怒的公牛。我们可不怕，把那嫩的菱角直接摘下来，皮还是软的，轻轻一掰，剥开皮，咬出鲜嫩的白白的肉，细细咀嚼，舌头裹着清甜的汁水送满整个口腔。老的菱角带回家去，煮熟了吃。妈妈会把硬硬的壳切出个大口子，我们只要稍用力就能掰开，咬住壳一挤，半颗菱角肉就到了嘴里，粉粉的，甜甜的，清香溢齿。

　　就连房后的竹林也很大方。春天，青菜不多，竹林就奉上了它特有的美味。一个个小小的笋尖羞涩的钻了出来，裹着一层又一层厚厚的衣服。拎上一把小锄头，到林子里挑那最肥最壮的笋刨上几棵，回来剥去层层笋衣，嫩白的笋肉上还有一圈一圈淡绿的纹路。切片切丝都可，随意扔到锅里，配上极简单的佐料，清炒就是一盘美味。若是切几片油亮晶莹的腊肉同炒，吸饱了腊肉汁的笋嚼在嘴里，油而不腻，咸鲜可口，那种滋味更让人回味无穷。还有那清香软糯的竹筒饭、用剥落的笋衣包的粽子……竹林慷慨地拿出了自己的所有，成全了我满满的香甜的回忆。

　　多年过去，家乡已变了模样，但留在我心里的一直都是如画的影像。清澈的湖塘、丰饶的土地、欢笑的孩童，还有空气里萦绕不散的香味，来自妈妈端出的一盘盘虽不精致却十分可口的饭菜。这些因思念而美好的回忆，像一只小手，撩拨着我的心弦，在心底柔柔地奏着一首关于家乡的温暖的歌。如同《舌尖上的中国》里所说，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。

　　作者：茌平县人民法院研究室   谢翠翠